Πατάτες ογκρατέν

500 γρ γιαούρτι

300 γρ τυρί φέτα τριμμένη

8 πατάτες μέτριες

4 κολοκυθάκια

4 ντομάτες φρέσκες

2 πιπεριές

2 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

Λίγο δυόσμο

Σε ένα ταψί τοποθετώ μια λαδόκολλα και ρίχνω τις πατάτες κομμένες σε φέτες. Τις βάζω στο φούρνο και τις ψήνω στο γκριλ, ίσα να πάρουν χρώμα. Το ίδιο κάνω και με τα κολοκύθια.

Στη συνέχεια αλείφω το ταψί με λίγο λάδι και στρώνω τις μισές φέτες από τις πατάτες μέχρι να καλύψω τον πάτο.

Επάνω από τις πατάτες ρίχνω περίπου το 1/3 της σάλτσας και μετά το 1/3 από το γιαούρτι με τη μισή τριμμένη φέτα.

Πάνω από το μίγμα αυτό τοποθετώ τις φέτες κολοκύθια μέχρι να καλύψω όλη την επιφάνεια.

Μετά ρίχνω το 1/3 της σάλτσας και το 1/3 του γιαουρτιού και την υπόλοιπη τριμμένη φέτα.

Στη συνέχεια καλύπτω όλη την επιφάνεια με ροδέλες ντομάτα, μετά ρίχνω τις υπόλοιπες πατάτες  και τέλος ρίχνω το υπόλοιπο γιαούρτι  ώστε να πάει παντού. Το ταψί είναι έτοιμο να μπει στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.

Εάν το μίγμα δεν είχε ζουμί ρίχνω λίγο νερό στο ταψί.

Σάλτσα

Κόβω 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο και τα αχνίζω σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίχνω και 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες. Μετά ρίχνω 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη και 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη. Μετά από μισή ώρα η σάλτσα πρέπει να είναι έτοιμη και ρίχνω 1 φλυτζάνι λάδι, μαϊντανό ψιλοκομμένο, λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο, αλάτι πιπέρι, 2 φυλλαράκια εντραγκόν και μια πρέζα κόλιανδρο.