Πολύ αφράτα και πολύ νόστιμα μπισκότα για όλες τις ηλικίες.
(20 τεμάχια)
140 γρ νιφάδες βρώμης
50 γρ νιφάδες κινόα
40 γρ νιφάδες φαγόπυρο
80 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
50 γρ καρύδα
120 ml λάδι
75 ml
χυμός πορτοκαλιού
50 ml
λικέρ (αμαρέτο)
1 κ.γ. εσάνς βανίλια
½ κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
Πρέζα αλάτι
Πρέζα μοσχοκάρυδο
40 γρ Στέβια (1:5)
50 γρ γκότζι
60 γρ καρύδια κοπανισμένα
Τρίμα από ένα πορτικάλι
Σε ένα μπολ ρίχνω το λάδι και τη Στέβια και τα χτυπώ καλά να
ασπρίσουν με το μίξερ. Εν συνεχεία ρίχνω όλα τα υγρά και μετά τα μυρωδικά με το
τρίμα από το πορτοκάλι. Τέλος ρίχνω όλα τα αλεύρια και τη καρύδα κα τελειώνω το
ζύμωμα ρίχνοντας τα καρύδια και το γκότζι.
Τα πλάθω σε μέγεθος ενός καρυδιού και τα τοποθετώ σε ταψί
που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα
για 40 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου