245 γρ χουρμάδες απύρηνους
100 γρ κράμπερι
70 γρ σύκα
110 γρ καρύδα τριμμένη
150 γρ αβοκάντο (1 αβοκάντο)
40 ml
λάδι καρύδας
50 γρ φιστίκια ψίχα
50 γρ κολοκυθόσπορο
50 γρ ηλιόσπορο
Γλάσσο
125 γρ κουβερτούρα
20 ml
λάδι καρύδας
50 ml
αγαύη
Χοντροκόβω στο μπλέντερ τα φιστίκια, τους κολοκυθόσπορους
και τους ηλιόσπορους και τα αφήνω μετά σε ένα μπολ.
Στο μπλέντερ πολτοποιώ το αβοκάντο, το λάδι καρύδας, τους χουρμάδες,
τα σύκα και τα κράμπερι και τον πολτό αυτόν ρίχνω σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
Βάζω γάντια μιας χρήσης, ρίχνω την καρύδα και την ανακατέβω
και μετά τους ξηρούς καρπούς.
Σε ένα σκεύος 15χ25 βάζω αντικολλητικό χαρτί και ρίχνω μέσα
το μίγμα και το στρώνω καλά με μια μαρίς.
Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα, ρίχνω το λάδι και την
αγαύη και αλείφω την επιφάνεια του μίγματος. Μόλις κρυώσει το βάζω στο ψυγείο
και μετά από 2-3 ώρες μπορώ να το βγάλω, να αφαιρέσω το αντικολλητικό χαρτί και
να το κόψω σε τεμάχια που θα διατηρήσω σε κλειστό κουτί στο ψυγείο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου