Εύκολα στην κατασκευή και υπέροχα στη γεύση είναι τα
σοκολατάκια δαμάσκηνο
Παίρνουμε ένα φακελάκι αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς
κουκούτσι. Αυτό που πήρα εγώ είχε μέσα 60 τεμάχια. Τα βάζω σε ένα σκεύος που
έχει μέσα κονιάκ ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας και τα αφήνω εκεί 2 με 3 ώρες.
Παίρνω 60 ολόκληρα αμύγδαλα άσπρα και τα καβουρντίζω.
Σε κάθε δαμάσκηνο τοποθετώ μέσα ένα αμύγδαλο.
Σε μπεν μαρί διαλύω 300 γρ κουβερτούρα και λαμβάνοντας ένα
ένα τα δαμάσκηνα τα βαπτίζω στην κουβερτούρα και τα τοποθετώ σε λαδόκολλα να
στεγνώσουν.
Η σοκολάτα στο δαμάσκηνο θα είναι μια ψιλή μεμβράνη. Αν θέλω
περισσότερη σοκολάτα τότε θα πρέπει να ξαναφτιάξω κουβερτούρα και να τα
ξαναβαπτίσω. Μπορώ επίσης να ρίξω στην κουβερτούρα λίγο λικέρ οπότε θα πήξει η
κουβερτούρα και τότε τοποθετώ το δαμάσκηνο στην κουβερτούρα και το ζυμώνω στα
χέρια μου.
Σε οποιαδήποτε εργασία φοράω γάντια μιας χρήσης.
Είναι ένα όμορφο σοκολατάκι, ιδανικό για τις μέρες αυτές και
προπάντων υγιεινό.
Τα σοκολατάκια είναι υπέροχα.
ΑπάντησηΔιαγραφή