(50 τεμάχια)
Υλικά:
150 γρ αμύγδαλα καβουρντισμένα
120 γρ ινδοκάρυδο
120 γρ μπισκότα πτίμπερ άσπρα
30 γρ λικέρ
80 γρ γάλα light
2 βανίλιες
3 κουτ σούπας μέλι
100 γρ χυμός πορτοκάλι
360 γρ λευκή κουβερτούρα
Στο μπλέντερ αλέθω μέχρι να γίνει σκόνη τα καβουρντισμένα
άσπρα αμύγδαλα.
Επίσης στο μπλέντερ αλέθω μέχρι να γίνουν σκόνη τα μπισκότα.
Σε ένα μπολ ρίχνω την αμυγδαλόσκονη, τα τριμμένα μπισκότα,
το ινδοκάρυδο, τις βανίλιες, το λικέρ (έριξα apricot), το μέλι και το γάλα.
Αρχίζω σιγά σιγά να τα ανακατεύω. Ρίχνω λίγο λίγο τον χυμό
πορτοκάλι (περίπου 70 γρ) τόσο όσο να μου κάνει τη ζύμη μαλακή, όχι υγρή και να
πλάθεται εύκολα στο ζύμωμα.
Στη συνέχεια παίρνω τη ζύμη και πλάθω μικρές μπαλίτσες και
τις τοποθετώ σε έναν δίσκου που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Μόλις τελειώσω
βάζω τα τρουφάκια για μια ώρα στο ψυγείο ώστε να σφίξουν λιγάκι.
Εσείς μπορείτε να τους δώσετε όποιο σχήμα θέλετε.
Σε μπεν μαρί λιώνω την λευκή κουβερτούρα και μόλις λιώσει
την αποσύρω από τη φωτιά και βαπτίζω μέσα ένα ένα τα τρουφάκια. Μέσα στην
κουβερτούρα τα ανακατεύω με ένα πιρούνι και τα βγάζω προσεκτικά με αυτό. Τα
τοποθετώ σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να στεγνώσουν.
Τα τρουφάκια αυτά λιώνουν στο στόμα σας και σας αφήνουν
ευχάριστες γεύσεις.
Μπορείτε να τα κάνετε και με μαύρη κουβερτούρα αλλά συνιστώ
την λευκή μια και τα υλικά μας όλα έχουν το ίδιο χρώμα.
Είναι άπαιχτα, μπράβο Κωστή.
ΑπάντησηΔιαγραφή